Bağırsaq mikroflorasının keyfiyyət tərkibi yalnız qidanın parçalanmasını tənzimləmir, həm də güclü immunitetin, stabil maddələr mübadiləsinin və ümumi psixoemosional tonusun formalaşması üçün əsas baza rolunu oynayır.
Bakterial mühitin optimal balansını qorumağa isə müəyyən fermentləşdirilmiş məhsullarda olan canlı probiotik mədəniyyətlər kömək edir.
Lent.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, tibb mütəxəssisləri insanın ümumi sağlamlıq göstəricilərini ciddi şəkildə yaxşılaşdıra bilən və faydalı mikroorqanizmlərlə zəngin olan 5 əlçatan “superfood” məhsulu müəyyən ediblər.
Reytinqə ənənəvi kefir başçılıq edir. Bioloji dəyərinə görə o, bir çox adi yoqurtlardan üstün hesab olunur.
Fermentasiya prosesində kefirdə faydalı bakteriya ştammları və qiymətli maya mədəniyyətlərinin unikal simbiozu yaranır.
Həkimlərin sağlam qidalanmanın vacib elementi kimi göstərdiyi ikinci məhsul “kimchi”dir. Kimchi fermentləşdirilmiş tərəvəzlərdən hazırlanan ənənəvi Koreya qəlyanaltısıdır və tərkibinə Pekin kələmi, turp, xiyar və ədviyyatlı yaşıl soğan daxildir.
Klinik müşahidələr göstərir ki, kimçinin müntəzəm istifadəsi mədə-bağırsaq sistemində patogen və şərti-patogen mikrofloranın inkişafını zəiflədir. Bundan əlavə, bu məhsul qanda qlükoza və xolesterin səviyyəsinin stabilləşməsinə kömək edərək endokrin sistemə də müsbət təsir göstərir.
Siyahıda növbəti məhsul kombuçadır - çay göbələyinin fəaliyyəti nəticəsində yaranan qazlı içki. Kombucha yalnız probiotiklərlə deyil, həm də üzvi turşular, antioksidantlar və vitamin kompleksləri ilə zəngindir.
Həzm sistemi üçün çox faydalı olan digər məhsul isə klassik turş kələmdir. Sauerkraut süd turşusu bakteriyaları və kobud qida lifləri ilə zəngindir. Bu liflər bağırsaqların düzgün fəaliyyətini və peristaltikanı stimullaşdırır.
İlk beşliyi təbii yoqurt tamamlayır. Xüsusilə süzülmüş yunan yoqurtu və island skiri daha faydalı hesab olunur.
Greek yogurt və Skyr yüksək protein, kalsium və təsdiqlənmiş canlı bakteriya mədəniyyətləri ilə seçilir.
sağlam qida insanın sağlamlıq göstəricilərini yaxşılaşdıran qidalarMənbə: lent.az