Qırmızı balıq, xüsusilə də qızılbalıq, zəngin tərkibinə görə ən faydalı qidalardan biri hesab olunur. Tərkibində iltihab əleyhinə təsir göstərən omeqa-3 yağ turşuları var. Bu maddələr beynin, ürəyin və qalxanabənzər vəzin normal fəaliyyətini dəstəkləyir.
Lent.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, qızılbalıq yüksək keyfiyyətli zülal, astaksantin, selen, yod, B12 və D vitaminləri ilə zəngindir. Dietoloq və nutrisioloq Keti Sanders bildirir ki, qızılbalıq təbii şəkildə əhəmiyyətli miqdarda D vitamini ehtiva edən nadir qidalardandır. Bu vitamin sümüklərin, əzələlərin və immun sisteminin sağlamlığı üçün mühüm rol oynayır.
Qızılbalığı hər gün yemək təhlükəlidirmi?
Faydalarına baxmayaraq, mütəxəssislər qızılbalığın hər gün qəbul edilməsini məsləhət görmürlər. Bunun əsas səbəbi balıqda civə, dioksinlər və polixlorlu bifenillər (PCB) kimi zərərli maddələrin toplana bilməsidir. Qızılbalıqda civənin miqdarı ton balığı və qılınc balığı ilə müqayisədə xeyli az olsa da, uzun müddət normadan artıq istehlak sağlamlıq üçün risk yarada bilər.
Dietoloqlar bildirirlər ki, baş ağrısı, tez yorulma, diqqətin zəifləməsi və ətraflarda keyimə kimi əlamətlər çox nadir hallarda müşahidə olunur. Bu hallar adətən aylarla hər gün böyük miqdarda balıq yeyən insanlarda ortaya çıxa bilər. Bundan başqa, daim eyni qidanı qəbul etmək qidalanmanın müxtəlifliyini azaldır və orqanizmin digər vacib qida maddələrini almasına mane ola bilər.
Həftədə nə qədər qırmızı balıq yemək lazımdır?
Mütəxəssislər qırmızı balıqdan maksimum fayda əldə etmək üçün onu həftədə 2-3 dəfə qəbul etməyi tövsiyə edirlər. Dietoloq və nutrisioloq Canel Konnell bildirir ki, sağlam qidalanmada müxtəlifliyə üstünlük vermək vacibdir. O, qızılbalığı digər balıq növləri ilə növbələşdirməyi, rasiona bol tərəvəz, meyvə və tam taxıl məhsulları əlavə etməyi məsləhət görür.
Mütəxəssislərin fikrincə, balanslı və müxtəlif qidalanma bağırsaq mikrobiotasının sağlamlığını dəstəkləyir və ümumi sağlamlığa daha müsbət təsir göstərir. Əksər insanlar üçün qırmızı balığın həftədə 2-3 dəfə, balanslı qidalanmanın bir hissəsi kimi qəbul edilməsi sağlamlığa potensial risklərdən daha çox fayda verir.
Sağlıq qırmızı balıq qızılbalıq sağlam qidalanmaMənbə: lent.az